Το πλαστικό είναι υλικό που αποτελείται από οποιαδήποτε ευρεία γκάμα συνθετικών ή ημι-συνθετικών οργανικών ενώσεων που είναι ελαστικά και έτσι μπορούν να μορφοποιηθούν σε στερεά αντικείμενα.
Η πλαστικότητα είναι η γενική ιδιότητα όλων των υλικών που μπορούν να παραμορφωθούν ανεπανόρθωτα χωρίς να σπάσουν αλλά, στην κατηγορία των χυτεύσιμων πολυμερών, αυτό συμβαίνει σε τέτοιο βαθμό που το πραγματικό τους όνομα προέρχεται από αυτήν τη συγκεκριμένη ικανότητα.
Τα πλαστικά είναι συνήθως οργανικά πολυμερή υψηλής μοριακής μάζας και συχνά περιέχουν άλλες ουσίες. Συνήθως είναι συνθετικά, συνήθως προέρχονται από πετροχημικά, ωστόσο, μια σειρά από παραλλαγές κατασκευάζονται από ανανεώσιμα υλικά όπως πολυγαλακτικό οξύ από καλαμπόκι ή κυτταρίνη από βαμβακερά υφάσματα.
Λόγω του χαμηλού κόστους, της ευκολίας κατασκευής, της ευελιξίας και της στεγανότητας στο νερό, τα πλαστικά χρησιμοποιούνται σε πληθώρα προϊόντων διαφορετικής κλίμακας, συμπεριλαμβανομένων των συνδετήρων και του διαστημικού σκάφους. Έχουν επικρατήσει έναντι των παραδοσιακών υλικών, όπως ξύλο, πέτρα, κέρατο και κόκαλο, δέρμα, μέταλλο, γυαλί και κεραμικά, σε ορισμένα προϊόντα που προηγουμένως αφέθηκαν στα φυσικά υλικά.